Представљамо шпанске традиционалне јела

• Април 25, 2024

Када се спомене медитеранска исхрана или шпанско кување, падају на памет парадајз, бели лук, паприка, чили паприка, иамс, слатки кромпир, па чак и чоколада.

За све горе наведено морамо се захвалити Цхристопхеру Цоломбусу или Цристобал Цолон и његово откриће Америке. Шпанце су нагло усвојили храну из Новог света, посебно љуту, слатку паприку са чилијем. Нова храна стекла је популарност у цијелој нацији кроз широку мрежу шпанских манастира.


Све до Цоломбус увођење, и друга традиционална храна је стигла из спољних извора. Феничани који су стигли у југозападни угао - сада Кадиз, посадили су прве винове лозе. Ово подручје је сада шпанско средиште за производњу шерпе.

После Феничани дошли су Римљани који су донијели са собом и засадили прве стабла маслина, производећи први усјев маслина и маслиновог уља у А.Д.210. Шпанија је сада светски лидер у производњи маслиновог уља.

Када Маври стигли су 711. године и освојили практично целу Краљевину Шпанију, осим горњих регија - Астурије и Баскије, засадили су више маслина широм ширег подручја.

Маврови су са собом донијели различите усеве и начине кувања који су убрзо усвојени, попут зачина попут кумина и шафрана - парирање воћа и орашастих плодова с месом, пецива и слаткиша направљених са медом и данас се сведоче.

Такође су представили пиринач, бадеми, датуље, патлиџани, цитрусно воће, као и веома популарна кафа, и започели узгој неких од ових култура. Генијални системи за наводњавање које су поставили и даље су видљиви.

Тхе Јеврејски Заједница је имала свој утицај и неколико традиционалних јела данашњице, посебно гулаш од коцидоа, који је био основна возарина која се могла послужити као оброк у три оброка. Прво се јео јуха, а затим поврће и на крају месо. Количина меса је била променљива и понекад практично не постоји.

Ово јело Јевреји су припремали дан пре суботе и оставили да се кувају преко ноћи, а сутрадан, када је већ било вруће, требало му је само послуживање. Било је времена када се чак и паљење ватре за кување сматрало делом, па се рагу држала врућом до ручка, главни оброк дана.

Наравно, различити региони су такође утицали на врсту кувања. На јужној врућини осмишљена су брза топла јела, попут пинча или ћевапа, јер је кување на ватри било прилично непријатно, а појавила су се и хладна јела попут газпача и супе од белог белог лука ајо бланцо.

У хладнијој северној клими, нарочито на северу, могу се наћи француски и италијански утицаји, морски плодови у приморским областима и рачићи са дивљачи у планинским пределима. Традиционална шпанска гастрономија са карираном прошлошћу, променљивом климом и масивним унутрашњостима, уз мноштво обала, заиста значи да оно што је типично за једно подручје није тако типично за друго.

То само по себи, као и земља, доноси интересовање и различитост тешко изједначити било где у свету.

Шпанска кухиња је „без бокса“.

Видео Упутства: Bosnian Food Review - 5 Things to try in Mostar, Bosnia and Herzegovina (Април 2024).