Хуммус

• Април 25, 2024

Током година, хуммус је стекао популарност и све више људи ужива у робусном укусу и текстури истог. Два главна састојка хумуса су млевени сланутак и тахини. Популарност хуммуса може се приписати не само укусу, већ и здравственим користима. Сланутак нема засићених масти и холестерола. То значи да умерено попуштање неће повећати ризик од болести срца.

Због чињенице да такође помажу у побољшању шећера у крви, дијабетичари су у стању да их конзумирају без бриге. Ако сте вегетаријански хуммус направљен од сланутка, укусан је сан.

Други главни састојак хумуса је тахини. Тахини је паста направљена од млевених сезама сезама са одстрањеним трупцима. То је засићена маст, али користите само малу количину. Будите свесни да је тахини скупо. Просечна цена је 6,99 долара за теглу од 15 оз. Међутим, као што можете видети са листе састојака овог рецепта, 15 оз би требало да траје дуже време. Такође се добро чува у фрижидеру. Послужите хуммус са топлим хлебом, пита чипсом, крекерима од пуне пшенице или чипсом од тортиље.

На тржишту је много брендова и увек је лакше купити их, него сами направити. Међутим, сама израда оставља вас у контроли састојака. Такође гарантује да ће ваш хуммус бити без хемикалија и конзерванса.

Хуммус
Конзерва сланутка или гарбанзо од 16 оз
¼ шоља течности из конзерве сланутак
3-5 сокова лимуна ТБС (у зависности од укуса)
1 ½ ТБС тахинија
2 режња белог лука, здробљена
½ кашичице соли
2 маслинова уља ТБС

Оциједите сланутак и оставите течност из конзерве. Комбинујте преостале састојке у блендеру или процесору хране. Додајте ¼ шоље течности од сланутка. Мешајте 3-5 минута на лаганој ватри док се темељито не измеша и постане глатко. Ово може изгледати као давно, то се исплати. Ставите у посуду за послуживање и направите плитки отвор у средини хумуса. У јажицу додајте малу количину (1-2 ТБС) маслиновог уља. Украсите першуном или сјецканом печеном црвеном паприком (опционо. Сервирајте одмах уз свјежи, топли или тостирани пљесниви крух, чипс од пита, крекера или тортиље од чипса. Хуммус је такође одличан намаз за послуживање на сендвичима умјесто мајонеза. Послужите га уз бок својој такође, поклопите и ставите у фрижидер ако га одмах не послужите.