Рецепт за вруће пециво

• Април 18, 2024

Пецива са врућим крстом традиционално се једу на Велики петак; међутим, врло су популарне и за ускрсну недељу, посебно у оквиру празничног доручка. Направљене су од зачињеног слатког ролног теста који садржи грожђице или рибизле са горњим делом од прскања. Неке лепиње садрже и цитрон.

Ова традиционална пецива датирају још од 1500. године, где се каже да је Елизабета 1 одредила да се могу продавати само одређених дана, а Велики петак је један од тих дана. Неки историчари инсистирају на томе да су ове слатке лепиње настале још раније као пагански симбол. Постоји и популарна дечја вртићка песма о тим укусним пецивима; рима је први пут објављена око 1798. године.

Следећи рецепт је направљен у машини за хлеб да бисте уштедели време. Може се направити и на традиционалан начин; упутства су на дну рецепта.

24 мала слатка лепиња

Тесто:
1 шоља воде
2 јаја
1/3 шоље млека у праху
1/2 шоље шећера
1/4 шоље омекшали путер
1 кашика соли
1/2 кашике цимета
3 1/2 до 4 шоље брашна
1 кашика квасца

1/2 шоље грожђица или рибизле

Фростинг
1 шоља шећера у праху
2 кашике путера
3 до 4 кашике млека

1. Ставите састојке теста у посуду аутоматске машине за хлеб; подесите машину на циклус тијеста и покренути. Након отприлике 5 минута проверите да ли је тесто довољно чврсто да задржи облик; ако није, додајте још брашна.
2. Након што машина ради 30 минута, додајте грожђице или рибизлу.
3. Када је циклус тијеста завршен, пребаците тесто на лагано брашно пециво.
4. Поделите тесто на 24 дела, а сваки комад обликујте у малу куглу.
5. Ставите куглице на лим за печење обложен пергаментом, 12 на лим.
6. Пустите да се дигне док се не удвоструче, затим врло оштрим ножем или бритвицом исецкајте плитки крст на врху сваке лепиње.
7. Пеците у претходно загрејаној пећници на 350 ° 20-25 минута, или до златно смеђе боје.
8. Извадити из рерне и добро охладити.
9. Помијешајте састојке за смрзавање, чинећи тако да је конзистенција довољно чврста за пипање.
10. Пребаците у врећицу за украшавање и на врх сваке кутије ставите крст.

Традиционална метода: Отопити квасац у води; додајте млеко у праху и шећер. Додајте 2 шоље брашна; добро измешајте, а затим додајте преостале састојке. Межите док смеша не формира мекано тесто које је глатко и еластично. Пребаците тесто у намашћену посуду, поклопите и оставите да се диже док се не удвостручи. Спустите се и наставите као у горњем рецепту.

Износ по порцији
Калорије 151 Калорије из масти 32
Проценат укупних калорија од: Масти 21% Протеин 8% Царб. 71%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 4 г
Засићене масти 2 г
Холестерол 26 мг
Натријум 142 мг
Укупни угљени хидрати 27 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 3 г

Витамин А 4% Витамин Ц 0% Калцијум 0% Гвожђе 2%

Видео Упутства: RECEPT ZA NAJBOLJE SLANE PERECE (Април 2024).