Гоосеберри

• Април 23, 2024

Рибес ува-цриспаили круске, узгајају се у Енглеској од 16. века. Енглески досељеници су их одвели у Америку и тамо их узгајали. Крајем 1700-их, ђубре су биле толико популарне да су подстакле препланулост. Основани су клубови од коприве, углавном ради освајања награда за највећу коприву. Иако су обично величине грожђа (и помало личе на грожђе), наградне космуље могу бити велике као лопта за голф.
Почетком 1800-их, усјеви коприве у Америци развили су болест хрђе, а у Енглеској су развили болест плијесни. Ово је прилично завршило лудост. Данас, у Енглеској и даље постоје друштва од коприве: у Чеширу и на Егтон Бридгеу. Друштва имају строга правила за узгој и просуђивање коса.
Гоосберри су такође познати као јагоде. То потиче од старог веровања да би се виле сакриле од опасности у трновитим грмовима грмља.

Гоосберри су још увек доступни данас, а често ћете наћи десерте направљене од коприве када посећујете Енглеску. Нису толико познате у Сједињеним Државама - делом и зато што је у неким државама илегално их узгајати, јер су домаћин болести хрђе белог бора, која се шири белим боровима.
Гоосберри су трпко воће које долази у црвеним, зеленим, жутим или бијелим бобицама. Популарне сорте су зечји плод (који има зелене плодове и одличну отпорност на болести) и Инвицта (која има бледо зелене бобице.) Пак је још једна популарна сорта која роди љупко црвено воће, има мање трња и има добру отпорност на болести.
Коприве су веома издржљиве и могу се узгајати на температурама до -30 Ф. Више воле сунчано, али заклоњено место. Посадите их на јесен у добро ископан кревет у који му је било додато доста компоста. Садите грмље једно око четири метра. Висине могу и до десет стопа, али имају користи од редовног обрезивања. Добро их залијевајте док се не успоставе, и наставите да залијевате док се плод развија и сазрева. Пазите да при руци носите дуге подстављене рукавице јер имају веома оштре трње.
Птице воле коприве па ћете можда морати да прекријете грмље мрежом да не би изгубили усјев.
Ране бобице се могу убрати у касно пролеће да би се користиле за кување, попут пита, луђака и лука. Много шећера надокнађује удубљеност воћа. Пире од коприве традиционална је пратња риби и печеним месима.
Оставите део усева на грмљу да потпуно сазри и убијте у јулу.