Добар колач и добра кафа
Ако постоји нешто што бисмо требали добити од пробијања кроз највећи економски пад од велике депресије, то је повратак вредностима и квалитету у нашим животима. Ово почиње враћањем на основе.

Немојте ме криво схватити, већ знам да је ово тешко, али ако сада не добијемо овај део, сви ћемо бити у невољи низ пут. Ако се питате како смо стигли овде, само се осврните на не тако далеку прошлост. На том путу ћете пронаћи три тела која су позната по именима глукости, похлепе и отпада. Сада су мртви, па идемо даље.

То се сигурно односи на нашу кафу. Не збуњујте то желећи лепше ствари; у томе нема ништа лоше. То сам сигурно научио на тежи начин. Али ако се најфиније не уклапају у ваш буџет, и даље је могуће имати квалитет без смешне цене.

Ако ћете пити кафу, свакако се потрудите да то буде нешто што стварно волите. Да ли сте знали да ће регион где се узгајала ваша кафа изразито утицати на њен укус? Крените на пут око света испробавајући кафу из различитих региона. Пронађите оног кога највише волите и држите се тога.

Сцотт МцМартин, директор едукације за кафу и чај за Старбуцкс, описује различите укусе из сваке регије попут ове:

Латинска Америка - „… чврста елеганција и изразита киселост централноамеричких кафа, до добро избалансираних укуса кафе Јужне Америке.“

Асиа Пацифиц - „… могу бити пунокрвне, егзотичне и зачињене… или могу имати биљне, земљане ароме…“

Африка / Арабија - „… винске квалитете - укључујући агруме, бобице и лаванду.“

Какав красан начин путовања и у случају да то до сада не знате, можете уштедети огромно ако купите врећицу пасуља или претходно млевену земљу из своје омиљене регије и направите је код куће. Такође можете набавити путну шољу или термос и попити кафу онако како вам се свиђа куд год кренете. Проверите разлику у цени и можда ћете сматрати да је овај подухват вредан. И не само то, када узмете времена да се бринете о себи на мале начине, то прави велику разлику. Уместо да осећате недостатак или ускраћеност, осећате се срећно и сталоно до њих. Уз то додајте употребу француске штампе и осећаћете се богатијим ни за један тренутак.

Ако желите да имате породицу и пријатеље, али нема новца у буџету, испробајте ову идеју за величину: Позовите их на кафу. Можете чак и испећи торту. Да, чули сте ме, покушајте да печете. То је лично, забавно је и даје вашем дому предиван мирис.

Ево предивног рецепта за почетак и биће небеско са вашом омиљеном шољом.

ЦАРРОТ ЦАКЕ

Да би ова торта изгледала предивно, испеците је у тепсији од Бундта или Тубеа.

2 шоље брашна
2 шоље шећера
1 ½ шоље канола, кукуруза или биљног уља
2 кашике мушкатног орашчића (користим мало више овог)
2 кашике цимета (користим мало више овог)
2 шоље шаргарепе ситно нарибане (врећица од 1 до 16 оз учиниће трик)
4 јаја
2 кашике соде бикарбоне
½ кашичице соли
1 кашика ванилије
½ шоље ољуштених ораха

Овде нема потребе за миксером. За мешање користим велику дрвену кашику.

-Месите заједно уље и шећер.
-Додајте једно по једно јаја, добро их измешајте после сваког.
-Додајте ванилију.
-У засебну посуду просијте суве састојке (ако немате просијач, користите цједило - делује једнако добро).
-Додајте за мешање у трећинама.
-Савијте у рендану мркву и добро измешајте. Напомена: Ако је резана шаргарепа превелика, ваш ће колач бити густ. Да би се шаргарепа фино нарибала на мојем Цуисинарту, провукла сам их кроз рерну и затим кроз сјецкалицу. Ако решетку ручно користите најмању страну решетке.
-Додајте орахе (ако користите целе орахе, ољуштите их тако да нису толико крупни, мада их неки воле).
-Пресите посуду Пам или другим биљним спрејом (биљно уље или скраћивање ће такође радити). Потом прашину са мало брашна

Пеците на 350 степени 1 сат и 15 минута, а тест за спретност - чачкалица у центру треба да изађе чиста. Запамтите да пећнице варирају.

Можете испрати овај колач сластичарним шећером и одустати од глазуре ако желите. Торта је одличног укуса и сама по себи стоји. Међутим, овај крем сир са смрзнутим и здробљеним орасима чини прелепу презентацију.

Смрзнути крем сир

1 кг. (8 оз.) Крем сир, омекшан
1/4 шоље (1/2 штапића) путера или маргарина, омекшани
1 кашика кашике. ванилија
1 кг. (16 оз.) Сластичарски шећер (око 4 шоље), просијан

-Пеците крем сир, путер и ванилију у великој посуди са електричним миксером на средњој брзини док се добро не помешају.
-Додајте шећер постепено, тукући док се добро не помеша након сваког додавања.
-Немој смрзнути цео колач. Само је обилазите по врху гомилајући је довољно дебелу да мало падне са стране.
-Нагните орахе и поспите их по врху. Ако имате алергије на орахе, ево још неколико ствари које можете испробати. Сухе марелице нарежите (нарибане на великој страни рерне). Поспите са мало шећера цимета (доступан у већини супермаркета).

Дакле, у ово доба економске принуде, да се огулите онолико колико требате, али имајте на уму да најбоље искористите то настављајући се дружити са породицом и пријатељима и бринути се о себи.

Видео Упутства: По-добро събуждане дори и от кафе! (Март 2024).