Голден Цраб Паттиес

Голден Цраб Паттиес

Овај једноставан рецепт за љубитеље морских плодова чини четири до шест златно смеђих, непрочишћених, пржених паштета од ракова.

• 1 јаје, лагано тучено
• 1 Т. путер, растопљено
• 3 Т. мајонезе
• Сок од 1 лимуна, свеж или флаширан
• 1 умак Ворцестерсхире
• 1 кашика кашике. прах сувог сенфа
• 1 кашика кашике. зачина од морских плодова, као што је зачин Олд Баи
• 1 Т. ситно насјецканог свјежег першуна или 1 кашика кашике. сушене пахуљице од першуна
• 1-1 / 2 шоље сланих мрвица
• Пахуљица од ракова од 1 лб
• 3 Т. биљно или канолово уље

Припрема -
У посуди за мешање средње величине комбинујте лагано тучено јаје, растопљени путер, мајонез, лимунов сок и Ворцестерсхире сос. Умутити заједно док се добро не помешају. Додајте суву сенф, зачину од морских плодова и першун и поново све добро измешајте. Умијешајте мрвице од слане крекере, а затим лагано пресавијте у ракову месо. Поделите мешавину ракова на четири до шест куглица, зависно од жељене величине сервирања. Сваку куглу раковског меса мало изравнајте да бисте обликовали густе пекмезе. Ставите пљескавице од ракова на тањур од воска или пергаментног папира. Хладити око тридесет минута. Загревајте биљно уље у великој тави на средњој топлоти. Пеците рачиће од ракова док не постану златно смеђе боје са обе стране. Испеците пржене паштете на тањир обложен двоструким слојем белих папирних пешкира. Сервирајте одмах. Овај рецепт служи два или три.