Глутен и чај

• Април 23, 2024

Знање је моћ. Па какве то везе има са чајем? Многи људи, чак и људи који то чине
радите у индустрији кафе / чаја или у ресторану / посао са кафом и чајем није
свјесни да глутен може и често је присутан у чајевима и производима од чаја!
Прво, шта је глутен?

Ево врло једноставне дефиниције глутена: глутен је супстанца присутна у житарицама житарица,
посебно пшенице. Глутен је мешавина два протеина; ово изазива болест код људи са целијакијом
болест или друге сличне болести. Ова мешавина садржи пшеницу (дурум, еммер, пира,
фарина, фарро, КАМУТ и еинкорн), јечам, раж, јечмени слад и тритикале. За давање се користи глутен
ствари попут тестова, на пример, његова еластичност.

Па зашто би онда глутен могао да буде у нашим чајним напицима? Чај који потиче од камелије сененсис
грм је природно без глутена. Ти чајеви су: црни чај, зелени чај, оолонг чај и рооибос чајеви.

Чај постаје глутен када се меша, биљни или унакрсни контаминирани глутеном.

Као особа којој је алергична глутен или слична алергија, то је један истински начин
бити сигуран бити будан и проактиван, а то се односи и на чај. Неке биљне чајеве и
специјални чајеви се мешају и мешају или садрже или садрже додате ароме, додају се природне ароме,
Кармелово обојење или додани конзерванси за примере! Треба прочитати све етикете на чају
пакет сам. У ствари, било која храна која је пакована 1. јануара 2006. године или после ње морала је да се придржава
Савезни закон који каже да произвођач / пољопривредник мора навести састојке или изјаву „садржи“.

Претпоставља се да чак и једноставни трагови протеина глутена могу изазвати гастроинтестиналне симптоме,
болови у зглобовима, умор, главобоље, па чак и „мождана магла“. Ово ме доводи до теме "унакрсног преласка"
контаминација “чаја. Крстна контаминација је уобичајена појава код многих прехрамбених производа
као и са чајем и напицима који садрже чај. Шта човек може да уради? Ако код куће почните са
вежбајте читање етикета, а затим припазите да не делите своје шољице и шоље, кашике, чај
мерна опрема или филтри. Добро је споменути да имате проблема са глутеном приликом наручивања чаја
у ресторану или чајници. Познато је да су запослени у ресторанима нехотице користили чај
лопатице и филтери који су некада коришћени за распршивање чаја са глутеном да послуже оне са глутеном
питања која изазивају забринутост за здравље.

У питању је недавно и врећица чаја. У 2013. америчка Управа за храну и лекове
спровели су истраживање зеленог и белог чаја са североистока Сједињених Држава на тему непријављене пшенице.

Тест је открио да је 8 од 20 врећица чаја позитивно испитивало садржи глутен. Тест такође
открили су да су такође доведени у обзир скрининг поступци који су коришћени за откривање глутена и како
дефинисани су и узорци. У основи, биће потребно још тестирања. Неки тврде да су чајне врећице
произвођачи чаја били су запечаћени врстом „пшеничне пасте“. Сви су то негирали
наводећи да већина затвара своје врећице чаја методом преклопа и грејања.

Чини се да неки коначно верују да је „пшенична паста“ урбана легенда. Остаје
нејасно је да се то догодило у прошлости.

Начини за избегавање глутена у чају могу се сумирати овим једноставним списком:

Будите опрезни и читајте све етикете, користите лабаве чајеве када је то могуће, не делите ствари попут шољица
и шоље, кашике, филтери, покушајте да користите металне филтере и чајне куглице које се могу темељито опрати,
Користите врећице чаја које су запечаћене једним спајалицом и користите памучну врвицу. Молимо вас да знате које врсте
ствари се додају вашем биљном чају.

Као и увек, са било којим чајевима или биљним чајевима потребно је консултовати се са лекаром, нутриционистом или
сертификовани дијететичар.

Видео Упутства: Епизода 408 - појас за слабеење (Април 2024).