1,5 лбс. пилећа прса без костију
2 кашике соли
2 круне броколија
½ великог слатког белог лука
¾ инчни комад свјежег ђумбира
1 чешњак лука
3 кашике кикирикијевог уља
2 кашике соја соса
- Уклоните што више масти са пилећих прса, а затим их исеците на комаде од пола до ¾ инча. Затим поспите ове комаде са само 1 кашичицом соли и умијешајте је у пилетину рукама. Оставите да се маринира на собној температури док припремате остале састојке.
- Круне брокуле исперите под хладном текућом водом, а затим сломите цветове на комаде и сачувајте стабљику за будући рецепт. Побрините се да растворите све веће флоре на мање комаде величине око инч и пол или нешто више.
- Следећи пар прокувајте комаде брокуле или подлијте лонац воде и прокувајте их 2 минута; или стављањем у безбедносну посуду за микроталасну пећницу, прекривајући их водом, и микроталасним пећницама високо на око 3 до 4 минуте, или док вилица не може пробити кроз дебље комаде.
- Једном када броколи буде прокухан, оциједите га у другар и оставите на страну.
- Даље огулите и исецкајте лук на тракице ширине око ½ инча.
- Затим ђумбир огулите и исецкајте.
- Огулите бели лук и исеците га.
- Сада је време за почетак кувања. Загријте вок високо, а кад је вруће додајте само 1 кашику кикирикијевог уља и оставите да се загреје. Затим додајте пилетину и кувајте је док не порумени са свих страна, око 5 до 7 минута. Затим га извадите из вок-а и оставите на тањиру.
- Затим додајте још једну кашику кикирикијевог уља и оставите да се загреје.
- Кад је уље вруће додајте лук и поспите их ½ кашике соли и кувајте их око 2 минута, или док не постану мекани и тек мало почну да смеђу.
- Затим додајте ђумбир и промешајте 30 секунди.
- Затим додајте бели лук и промешајте само 15 секунди. Овдје будите пажљиви јер чешњак брзо сагоријева, а изгорјели чешњак уништи ће јело.
- Затим додајте преосталу кашику уља и броколи. Све поспите преосталом ½ кашике соли и промешајте 30 секунди.
- Затим вратите пилетину у вок и додајте соја сос. Мешајте док се соја сос темељито не помеша, око 1 минут. Затим га уклоните са ватре и послужите. Ово чини 3 до 4 оброка пилетине с ђумбиром са броколијем и одлично се сервирају уз прилог од бијелог пиринчаног риже, уживајте.