Немачки свечани погони планинског стоке

• Април 19, 2024

Свечани погони планинских говеда, Алмабтриеб, вековима су имале стално место у земљорадничком животу европских алпских региона. Током последњих златних дана лета и ране јесени у многим селима аустријске, баварске и швајцарске поворке свечано украшених крава стварају симфоније крављег звона док долазе доле са својих летњих пашњака високо на планинама и сналазе се у зимским четвртима.

У пратњи традиционалне музике и сељана који носе регионалне Трацхт, на пример Ледерхосен за мушкарце и Дирндлс за жене, стока из различитих стада прати краве огрнуте оловом, по једну за свако стадо, до Сцхеидплатза. Буквално "подјела", где то тврде њихови пољопривредници.

С недовољним ливадским земљиштем у планинским долинама које могу хранити стоку и узгајати сено за зиму, генерације су се стоке одвеле на алпске пашњаке чим су без снега. То је обично током јуна, а тамо се чувају стада Сеннер или Сеннериннен, Алпски сточари или старосједиоци, док љетне мјесеце проводе гозбе на ливадској трави. Његово цвеће и планинско биље повећавају квалитет млека, док терен и планински ваздух позитивно утичу на њихово здравље и кондицију.

Истовремено, за планински екосистем је важно да се трава "покоси", јер ако остане дуго зима ће се стегнути и тежина може извући целокупну биљку, укључујући и корење, што доводи до ерозије с планине.

Пољопривредници обично имају неколико колиба на различитим висинама које могу имати и мала поља сена узгајајући додатну зимску сточну храну, док стока живи у ограђеним пределима који се постепено крећу око свежег испаше.

Иако упркос оградама, скоро увек има оних који падну са травнатих падина.

Млеко два пута дневно мобилним салоном за млеко, на нижим нивоима млеко се одводи у село док се на вишим нивоима често претвара у сир; попут чувеног Аллгаеуер Бергкаесе, планински сир из регије Аллгаеу у Баварској.

Иако изгледи за рани снег могу донети датум, долазак последњих дана лета обично најављује време за припрему крава за пут са њихових алпских пашњака.

За Алмабтриеб, што значи "Вожња са планинског пашњака", стока испаше у различитим областима заокружују се тако да се могу вратити у долину, док сточари и краве крава данима проводе правећи и компликоване главе. Фуиклн. То су "конструисане" са малим зимзеленим гранама, цвећем, вијенцима, врпцама, звонцима и дрвеним украсима, обојеним дрвеним розетама, струготинама и крстовима.

"Дакнбусцхн" и "Латсцхенбосцхн" су мање компликовани. Носе га углавном млада или мала стока, то су гране зеленила обликоване у облик, можда крст, или остављене као грана, затим украшене луковима итд. Начињене од природног материјала.

Свака регија има различит стил Фуикл-а, а краве су опремљене својим покривачима, од којих неки могу бити високи и метар и дан прије вожње. Једини изузетак је ако се током лета догодила кобна несрећа у стаду или је у породици дошло до смрти, краве у том стаду неће остати неопажене.

У неким областима док се краве возе према својим зимским стајама, дојиље имају традиционални позив:

"У Божје име, крени, краво моја, у здрављу и радости; Свети Антхони ће те пасти!".

Благослов који се понавља три пута заједно са Господиновом молитвом.

Свети Антун је заштитник животиња, жетве и свињара, између осталог, а свиње се често одведу у просторе за производњу сира док једу и од њих имају користи од сурутке и других нуспроизвода од сира који чине ако остану јер отпад може наштетити екосистему.

Алмабтриеб прати церемонијални Виехсцхеид, "раздвајање стоке" и сеоске феште: свечани ормарићи, пиво, храна, плес, традиционални сељачки тржнице и изложбе ковача, дрвосечара и других занатлија.

А ове прославе се настављају добро у алпској ноћи.

Један погон говеда се поприлично разликује од свих осталих, јер након спуштања из летњег боравка у планинама Берцхтесгаден, ова стада морају прећи језеро Коенигссее.

Без пута око језера, краве се одвезу на велика транспортна брода с равним дном, Ландауеров превоз кравље стоке, који су их вековима веслали по језеру. Сада постоје електрични мотори, мада се још увек не виде весла, и тек када су стигле на другу страну, водеће краве су украшене својим вијенцима и звонима, тако да прославе могу почети.

Од октобра, ово је последња Алмабтриеб године. Претходних недеља сва остала стока која је провела месеце на испаши на бујним алпским пашњацима сигурно ће бити пребачена назад у зимске просторе и ту ће остати до следећег лета када са планине нестану последњи трагови снега.





Све фотографије су из љубазности Берцхтесгаденер Ланд Тоурисмус ГмбХ и Алпбацхтал-Сеенланд-Тоурисмус.