Рецепт за супу од грашка од свјежег и ментоног зеленог грашка

• Април 23, 2024

Одрастајући, мислим да сам био једино дете које је заправо волело зелени грашак. Не само да сам их волео, већ сам их потајно волео! Много прича о мени, ха? Ето, сада и мој син дели љубав према скромном зеленом грашку. Претпостављам да смо сада само два грашка у махуни? Ок, сад престајем.

У сваком случају, зелени грашак је врло здрав и храњив састојак, јер је добар извор витамина А, витамина К и дијеталних влакана. Заправо, сматра се да једење дијета богате зеленим грашком смањује ризик од рака. Зелени грашак је такође пун антиоксиданата, а сматра се да има и противупалну и здраву здравствену корист.

Свјежи зелени грашак је прекрасан симбол доласка и обиља прољећа. Моја супа од зеленог грашка од свежег и ментона је диван начин да се послужите у пролеће. Ако свежи зелени грашак једноставно није доступан, замрзнути зелени грашак је погодан и лако доступан током целе године - наставите и користите их. Само имајте на уму да ће свежем грашку бити потребно дуже времена за кување.


СВЕЖИ И МИНТИ ГРЕЕН ПЕА СОУП

Састојци:

4-5 шољица свежег зеленог грашка (смрзнуто је фино, али пре употребе одмрзнути)
2-3 велика шалотица, ситно нарезана на коцкице (или можете користити средњи лук)
2 режња лука бели лук, ситно исецкана
Комад ђумбира од 1 ”, огуљен и ситно млевен
1-2 свежег малог зеленог тајландског чилија, по укусу
прашак мљевеног кумина у праху
со и бибер, по укусу
2½ шоље квалитетног поврћа
½ шоље дебелог кокосовог млека (или можете користити половину / половину)
½ шоље свежих листова менте, ситно сецканих
прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
1 кашика путера или уља (маслиново, биљно или канола)
свјежи лук, ситно сјецкани за украс
тостирани крутони за украс

МЕТОДА:

У велику лонцу за супу на средње јакој ватри додајте путер и шалотку. Шалото пирјајте док не постану прозирни, а затим додајте бели лук заједно са ђумбиром и зеленим чилијем. Зачините прахом од млевеног кумина, соли и бибером. Оставите да кува само минуту или нешто, а затим додајте поврће. Поврће додајте поврћу мало прокухајте, а затим додајте зелени грашак. Затим смањите топлоту на ниску и оставите да се кува око 5-6 минута или тако нешто. Ако користите смрзнути грашак, потребно им је само неколико минута да се загреју. Затим додајте кокосово млеко и листиће менте. Добро измешајте, а затим угасите топлоту и оставите да се мало охлади.

Затим помоћу блендера или процесора за храну (уроњени блендер најбоље делује), пирјајте супу од зеленог грашка док не постигнете жељену конзистенцију. Укусите и по потреби прилагодите било које зачине. Ако користите обични блендер или процесор за храну, пажљиво сипајте супу назад у лонац за супу и лагано загрејте пре послуживања.
Пре послуживања, украсите љупком и крутоном.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Ја понекад послужујем ову зелену супу од грашка у већим чашама, напуњених 1 кашиком жличице ракије за месо.

Ако желите, можете додати и мало насјечених листова клинчића или листова босиљка. Такође, крусни бели лукови делују заиста добро или је чак пар комада прженог панера на врху укусно.

Уместо кокосовог млека можете додати мало јогурта или пињеног млека за здравију верзију опипљивим ударцем.



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: Салат Тиньков. Салат с Семгой Рецепт. Как сделать салат из сёмги? (Април 2024).