Рецепт за колаче са пет зачина
Ове недеље се одржава једно од мојих најдражих прослава, Валентиново! Дан заљубљених симболизује љубав и за мене, љубав према слаткишима, слаткишима и другој укусној храни! Кинези, наравно, не славе Дан заљубљених 14. фебруара као и ми, али они имају веома слично славље. Зове се Ки Кси, а ове године по кинеском календару пада 19. августа. Баш као и ми, Кинези овог дивног дана желе љубав и срећу.

Овај дан заљубљених добио сам посебну посластицу! Мајка ми је послала поклон за Валентиново. Чудесно украшена кеса није имала само укусну гурманску чоколаду и посипане прекривене перецима, већ и предиван сет цестица за колаче за Валентиново! Непознато јој је, већ дуго времена желим резаче у облику срца и купида. Па док сам експериментирао са својим новим резачима колачића, открио сам диван рецепт са јединственим кинеским прегибом. Испод је мој новооткривени рецепт за пет зачинских Валентинових колачића. Уживати!

4 шоље брашна
1 шоља шећера
1 кашика соли
1 кашика праха пет зачина
Сода бикарбоне 1тсп
½ шалице скраћивање
½ шоље путера
2 јаја
1/3 шоље и пола
1/3 шоље воде
Сечићи за колаче у облику срца и Купида (може се користити било који облик резача или се квадратићи могу једноставно резати ножем)
Вишебојне непарнице (за декорацију)

  1. Отприлике пола сата пре него што започнете овај рецепт, оставите путер да омекша. Други трик, који је понекад тежак је да микроталасном маслацем печете око 15 до 30 секунди да би омекшао. То радим само ако сам у журби и морам одмах да покренем рецепт. Главна ствар када је микровална пећница путер сигурна је да је гледате цијело вријеме. Ако се претвори у течност, морате почети испочетка. Стављање течног маслаца у рецепт може у великој мери променити конзистенцију. Нарочито у рецепту попут овог, где желите да тесто буде довољно густо да задржи облик док се потпуно не скува.

  2. Претходно загрејати рерну на 350 степени.

  3. У великој посуди помешајте брашно, шећер, сол, прашак пет зачина и соду бикарбону.

  4. Додајте брашно и путер, сецкајући их у смешу од брашна док не постане мрвица.

  5. На средини смеше направите удубину и додајте јаја, половину и половину, и воду. Полако измешајте све састојке заједно.

  6. Једном када се добро измешају, густин гресите тесто око 5 минута.

  7. Сада долази забавни део! Подесите радни простор на коме можете направити своје колачиће. Волим да залепим лист или замрзивач или воштани папир да разваљам тесто и нарежем колачиће. Око свог простора будите сигурни да имате на располагању неочишћен лим за колачиће, малу шољу брашна, малу шољу воде, непарце и тањир за готове колачиће.

  8. Папир поспите са мало брашна. Затим излијте тесто и разваљајте га на приближно 5 центиметара дебљине. Имајте на уму да ће се ови колачићи повећати за око ½ више од дебљине до које су ваљани.

  9. Помоћу резача колача или ножа изрезујте облике које желите и ставите их на нестресљени лист колачића.

  10. Прстом ширите само мало воде на врх сваког колачића, а затим поспите непарцима. Пазите да нема толико воде да нерадници почну да шире своју боју. Само желите лагани премаз на врху.

  11. Пеците их око 12 минута или док благо не порумени око ивица.

  12. Зарађује око 36, зависно од величине вашег секача колачића.


Видео Упутства: Baklava rolnice sa orasima i grizom - Posno (Март 2024).