Ниција брзе хране - приказ књиге

• Април 16, 2024

Ниција брзе хране Ериц Сцхлоссера је нефантастични догађај који се бави различитим аспектима стварања и продаје наше модерне брзе хране.

Ово дефинитивно није лако читање. Ријеч је о готово 400 страница густе грађе, чији је блок референца и додатно читање. Улази у различите аспекте брзе хране коју једемо - од сточара до начина на који се узгаја кромпир до начина на који нас маркетинг убеди да купујемо више.

Ниција брзе хране такође истражује какав је наш савремени свет. Скоро четвртина свих одраслих једе брзу храну одређеног дана. Дјеца гледају 30.000 реклама сваке године. Дјечаци тинејџери удвостручили су унос соде (од 1978. до 1999. године). Петина дјеце у доби од 1-2 године већ пије пиће. Овдје нешто очито није у реду.

Постоје случајеви када се Сцхлоссер помало спушта на страну "ово је све зло". Слажем се на пример да би тинејџери требало да енергију уђу у школске послове. У исто време, мислим да је ДОБРО ствар која тинејџери граде радно искуство у атмосфери која не поставља високе захтеве према њима. Већина тинејџера у ствари требају "почетничке послове", где се обучавају о основама како да поступају на радном месту и како да читају упутства. Знам да су многи тинејџери који су радили у МцДоналдс-у (или другим сличним продавницама) добили сјајан старт и започели велику каријеру.

Не тако давно сва деца су радила од тренутка кад су била способна за рад. Изградња тог осећаја одговорности била је пресудна за њихово постајање зрелом одраслом особом. Мислим да ресторани пружају одличан одскочни камен младим одраслим људима да изграде те вештине.

Ниција брзе хране даје нам увид у начин размишљања успешних власника ресторана. Много тога се своди на рад кроз неуспех. Тамо где други могу да одустану и предају се неуспеху, они који успеју настављају даље. Они знају да су неуспеси део живота и да од њих учимо. Ово је поука из које сви можемо да црпимо.

Чекићи Сцхлоссер "храна није савршено чиста у ресторанима брзе хране" - али погрешно је мислити да се то некако разликује од других места. Дуго година сам радио са људима из контроле квалитета, а многи од њих су радили са групама за инспекцију хране. Нико од њих не би јео нигде :). Виђали су се у готово сваком ресторану који су посетили различита издања. И заиста, кад размислите, већина домова је такође далеко од стерилног. Већина домаћих кувара сматра да су "у реду" и не схватају богатство бактерија и других проблема које изазивају помоћу мање него савршених техника. Храну остављају предуго пре него што је охладе. Не кувају је како треба. Користе мање од стерилне опреме за кување. Дакле, не ради се само о брзој храни. Једноставно се ради о нашем модерном свету.

А могло би се рећи и да ли смо реални у очекивању да свака ствар буде стерилна? Толико студија сада показује да ако наша жеља за стерилисањем свега, децу чини подложнијом разним болестима. Они не граде толеранцију на нормалне клице док одрасту. Покушавамо да их подигнемо у пластични мехур и као резултат, тела постају слаба. Дакле, увек постоји равнотежа.

Дакле, овде има неких занимљивих података. Свакако људи који раде у кланицама требали би имати сигурно радно окружење. Свакако краве и пилићи треба да се узгајају у хуманим условима. С друге стране, у нашим трговинама имамо пилећа јаја без кавеза - а већина људи пролази поред њих јер нису вољни да плаћају додатни новац. Кад покупим свој случај, ројеви људи око мене траже јефтиније могућности. Тако људи гласају својим новчаником. Они знају за опције. Радије би трошили новац на хладно пиће од латтеа или рачун за каблове, него да се брину о храни коју гутају. Нису грешке произвођача. То су наше грешке.

Дакле, да, радна места треба да буду сигурна. Храна коју једемо треба да буде тестирана и сигурна. И истовремено, ми потрошачи морамо преузети одговорност за оно што купујемо. Сваки пут када трошимо новац, доносимо одлуку о томе у какав свет желимо да живимо.

Купите брзу храну од Амазон.цом


Библиотека књига са малим уносима угљених хидрата Лиса Схеа

Видео Упутства: Geography Now! Greece (Април 2024).