Фалл Тиан - Слојевити сквош медењака

• Април 25, 2024

Ове јесени тијан је слојевита посуда која укључује патлиџан, жуту тиквицу, парадајз, бели лук и још много тога. Савршено је за пот са срећом или другим друштвеним догађајем.

Ову фотографију још немам - направила ју је моја мама на недавном пикнику. Веома укусна! Ево њених упутстава.

Прави 6 порција.

3 средња лука
2 велике слатке паприке
1/2 ц екстра дјевичанског маслиновог уља
1 кашика здробљене црвене паприке (факултативно)
4 режња белог лука, танко насецкана
1/4 ц листова босиљка, сецкана
1 кашика соли
1 велики патлиџан (или 3-4 јапански)
3-4 летње тиквице
5 средњих парадајза

Огулите и нарежите лук.

Прережите паприке на пола и извадите семенке и ребра. Затим их исецкајте
уске траке. На средње јакој ватри загрејати мало маслиновог уља и кухати лук док не проври (5 мин). Додајте паприке и папричице када их користите и кувајте док не омекшају (10 мин). Додајте и нарезани бели лук, сецкани босиљак и мало соли по укусу. Одложи.

Нарежите патлиџан и летњу тиквицу на танке кованице дебљине око 1/4. (Ако је патлиџан велики, преполовите или четвртине како би се слагали тиквице.) Насјецкајте парадајз и нарежите га на 1/4ин дебеле кришке. Прережите кришке на пола.

Распоредите смешу лука у подмазану рерну 9к12. Полазећи од патлиџана, направите ред кришки лагано преклапајући један другога. Затим направите ред преклапајућих кришки парадајза, прекривајући патлиџан за 2/3. Затим додајте ред летње тиквице; затим парадајз, патлиџан итд.

Поспите великодушно соли и поспите уљем. Прекријте фолијом и пеците на 375 сат времена. Проверавати на сваких 15 минута, одвајајући вишак течности и притискати поврће лопатицом.

Да бисте послужили, исеците квадрате.


Библиотека књига са малим уносима угљених хидрата Лиса Схеа