Поврће зелене хрскавице
Март 2024
Беер Фок каже: "Укус северњачке културе - срдачан и пун доброте богате витаминима."
Препоручена пива: Аласкан Амбер - Аласкан Бревинг & Боттлинг Цомпани, Јунеау, Аљаска, УСА
Стил: Алтбиер - Бакрено тело са гримизним нагласцима и уском беж главом - Богата слаткоћа показује трагове карамела и смеђег шећера, са зачињености и глатким осећајем уста.
1 лб. зеље - користите огрлице, сенф, броколи, колрабе или ескаролу
2 лбс. мали црвени кромпир, прочишћен
1 Ц. Аласкан Амбер
1 кашика маслиновог уља
2 режња белог лука, ситно сецкана
½ Ц. пињено млеко
½ кашичице соли
1/8 кафене кашике бибера
Извадите жилаве влакнасте стабљике и вене листове из зеленила. Темељито оперите зеље. Изрежите на комаде од 1 инча. Одложи.
У лонцу са 4 четвртине кухајте кромпир 15 минута на 1 Ц. Аласкан Амбер и слану воду да се покрије. Извадите је са кашиком и пребаците у средњу посуду. Уситните кромпир са пиреом од кромпира и ставите на страну.
Додајте припремљено зеље у кипућу воду и кувајте 2-3 минута, док не омекша. Оциједите и одложите.
Помоћу сушене лончанице исеците бели лук у маслиновом уљу око 1 минуту на средњој топлоти. Додајте кувану зеље, лагано сипајући. Умешајте кромпир, панцету, сол и бибер.
* Здравствена корист: Богата је сложеним угљеним хидратима, витамином А, витаминима Б комплекса, витамином Ц, витамином Д, калијумом, магнезијумом, цинком, бакром, пантотенском киселином
Живели!