Енглески рецепт за колаче Симнел

• Април 20, 2024

Већина европских земаља има посебне ускршње традиције које се прате стотинама година. У Енглеској је традиционално да се сервира Шимнелов колач, воћни колач, сличан божићном колачу, али прекривен марципаном и украшен додатним куглицама од марципана који представљају 12 апостола минус Јуда. Торта је обично пуњена са грожђицама, султанама (златним грожђицама) и рибизлом, заједно са мешаним кандираним воћем. Током година, постојало је на десетине, чак стотине, варијација ове влажне погаче, али следеће Традиционална ускрсна торта је типично за оне који се праве у енглеским домовима и продају се у енглеским пекарама. Торта је веома влажна и добро се држи кад је чврсто умотана.

Када је украшена, торта је лијепо средиште ако планирате да послужите ускршњи бифе или је то леп додатак буффету за ускршњи десерт. Ову торту лако можете направити недељу дана или више пре празника, или је можете замрзнути. Стварно украшавање и застакљивање су брзи и могу се обавити дан прије Ускрса, или чак тог јутра, ако за то има времена.

16 оброка

Марципан:
1 1/2 шалице бадемовог брашна или врло ситно млевених бланшираних бадема
1 1/3 гранулираног шећера
1 кашика екстракта бадема
1 јаје

Торта:
3/4 шоље путера
1 шоља смеђег шећера
3 јаја
1 1/2 шоље брашна
1/2 кашике соли
1 кашика млевеног мешаног зачина или зачина од пита

3/4 шоље грожђица
3/4 шоље златних грожђица
3/4 шоље рибизле
1/3 шоље кандиране коре
1 кашика наранче
1 кашика корице лимуна

Глазе:
1/4 шоље џема од марелице

1 претучено јаје

1. Загрејати рерну на 350 °.
2. Испрскајте 7-инчни поклопац с опругом у спреју против лепка, поравнајте дно пергаментом и пергамент пошкропите нелепљивим спрејом;
3. Марципан:Ставите бадемово брашно или ситно млевени бадем и шећер у процесор за храну; процесирати до врло финог и добро измешаног.
4. Додајте екстракт и јаје; процеса док се смеша не сједини. Ако је веома суво, додајте још тученог јаја. Остатак другог претученог јајета можете користити за остакљивање на крају.
5. Поделите смешу на три дела; ваљајте један у круг од 7 ". Преостало прекријте влажним пешкиром да се не би пресушило.
6. Торта: Премажите путер и смеђи шећер док не буду течни; додајте једно по једно јаје и наставите да тучете до врло лаког.
7. Умешајте брашно, со и мешани зачин; добро промешати.
8. Савијте у грожђице, златне грожђице, рибизлу, мешану кору, кору наранџе и лимун.
9. У припремљену тепсију разваљајте половину теста, премажите их округлим марципаном и прекријте преосталим тестом.
10. Пеците 60-75 минута, или док се не постави на средину, а стране се почну повлачити из тепсије.
11. Извадите из рерне и премажите мармеладом од марелице.
12. Уклоните странице панформа са опругом и оставите да се потпуно охладе.
13. Кад се торта охладила, један део преосталог марципана разваљајте у круг од 7 "и ставите га на џем од марелице.
14. Преостали део пасте од бадема поделите на 11 комада и разваљајте их на мале куглице (да представљају апостоле минус Јуде) и равномерно их распоредите око спољне стране торте.
15. Умутите бадемову пасту и куглице са тученим јајетом и ставите под бројлер док се благо не порумени.
16. Добро охладите и вежите лепу траку око спољне стране торте за украс.

Износ по порцији
Калорије 272 Калорије из масти 94
Проценат укупних калорија од: Масти 35% Протеин 6% Царб. 59%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 10 г
Засићене масти 6 г
Холестерол 90 мг
Натријум 186 мг
Укупни угљени хидрати 40 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 4 г

Витамин А 9% Витамин Ц 2% Калцијум 0% Гвожђе 6%

Видео Упутства: Рождественский Английский кекс. Простой пошаговый видео рецепт. English Subtitles (Април 2024).