Јело од мешаног зеленила

• Април 20, 2024

Ова година се сигурно брзо креће. Већ смо на јесен! Следеће што знате, ми ћемо седети око стола и славити Дан захвалности. Иум! Волим јесењу сезону. Школа се враћа у сеансу. Листови на дрвету почињу да мењају боју. Чини се да је сезона празника у пуном јеку. Време је мало хладније (што ми само даје изговор да се удовољим свом мужу!) Да, пад ми је дефинитивно најдража сезона.

Како се време мења, мењају се и наше навике у кувању. Желимо да припремимо ствари које су мало садржајније и срдачније. А такође економично. Да се ​​суочимо са тим - економија је снажно погодила, као што то чини многи наши џепови. Зато тражимо начине да тамо и тамо уштедимо. Једно од најтежих места за уштеду и задржавање квалитета у вашој породици је рачун за храну. Цене се и даље повећавају. Што у смислу значи штедљивију куповину и резање тих купона.

Без пуњења свим конзервансима и адитивима који потичу од предпаковане хране (која имају тенденцију да буду јефтинија), још увек можемо да нађемо начине како да прехранимо своје породице здравим, укусним оброком који не мора нужно да кошта толико и дуго трају начин. Моја велика бака ми говори да никада не бих штедио на квалитету; на крају ћете само платити Била је у праву. Количина није увек боља; ништа не превазилази квалитет.

Ево једног од мојих најдражих рецепата за Зелене. То је мешавина огрлица, сенфа и кељ. Ако желите, једна врста зеленила је у реду. Ово зеље је мекано, укусно, пуни се и одлично се једе, или као слана прилога уз месо, перад, па чак и рибу! Не заборавите кукурузни хлеб! Даћу вам и мој рецепт за то.

Сад нормално, ја и не следим рецепте по реч. Кувам из вида и сећања. Али, знам колико се шта улаже у зависност од тога за кога кувам. Следећи Зелени рецепт лако ће послужити око 4-6 људи.

Јело од мешаног зеленила

Шта ће вам требати:

1 велики лонац са залихама
3 гомиле сваког од огрлица, сенфа и кале (органско зеље је најбоље ако га можете пронаћи)
1 велико димљено турско крило или пакет димљених врата
1 велики бели лук (ситно нарезан на коцкице)
4 чешња чешњака (сецкани)
2 кашике морске соли
1 кашика црног бибера
5 цртица омиљеног љутог умака
½ шоље белог или црвеног сирћета

Припремити:
1. Напуните велику посуду водом на пола пута водом. Ставите у димљене пуреће кости крила или врата, 2 кашике белог лука, половину сецканог лука и црни бибер. Дођите до кључања, а потом пирјајте тридесет минута.
2. Док се Смокед меет куха, уклоните стабљике са зеленила, исецкајте их на комаде величине гриз и темељито оперите у топлој води. Најбоље ако се натапају петнаестак минута. Испустите воду и поновите како бисте били сигурни да је прљавштина нестала. Оставите у филцу за пуњење како бисте испратили сувишну воду.
3. Након тридесет минута кувања димљеног меса, додајте зеље у лонац са залихама. Можда се чини као да је пуно, али зеленило ће се смањити на око ½ или 1/3 величине. Додајте остатак лука, белог лука, морске соли, љутог соса и сирћета. Обавезно помешајте зелено вешање и покријте.
4. Оставите да се зеље куха на лаганој ватри око сат времена. Неки воле да их кувају дуже, неки мање времена. Зависи од тога колико нежно волиш своје зеље. Кувам сат времена, јер сенф обично траје нешто дуже него огрлица или кељ.

Сезону како желите. Одлично иде уз готово све или сам.


Руе'с Буттермилк Цорнбреад (Брза и једноставна верзија)

2 ½ шоље комплетне мешавине палачинки и ватена од тете Јемиме
1 шоља кукурузног брашна
½ шоље мајонеза
½ шоље павлаке
½ шоље шећера
1 кашичица екстракта ванилије
3 кашике растопљеног путера
½ шоље млека


Помешајте заједно суве састојке. У посебној посуди помешајте све влажне састојке. Сипајте влажне састојке у суву смешу. Добро измешајте, не претерајте. Биће мало грудаст. Сипајте у округлу или квадратну тепсију, лагано прскајте спрејом за кухање. Пеците 15-20 минута на 400 степени. (за 12 колача смањите време кувања на 12-15 минута)

Видео Упутства: Croatian Food Review - Trying Dishes with Truffles in Zagreb, Croatia (Април 2024).