Откривено је да бруснице нуде природне предности против антибиотика
Поједи срце овог Дана захвалности. Па, барем бруснице! Истраживачи са Ворцестер политехничког института у Ворцестер-у, Массацхусеттс, открили су да су одређени танини у соку бруснице успешно изменили бактерију Е. цоли која је одговорна за неколико уобичајених болести као што су цревне инфекције и пропадање зуба. Због неких танина из сока бруснице остављају бактерије неспособнима да подстакну инфекцију, нада се да ће бобице бити ефикасно употребљене као природни антибиотик.

Бруснице су дуго заслужне за своје терапеутске квалитете у спречавању и зацељивању инфекција мокраћних путева. Али ови најновији налази показују обећање у промоцији гастроинтестиналног и оралног здравља, спречавању стварања бубрежних каменаца, снижавању ЛДЛ и повећању ХДЛ (доброг) холестерола, помагању у опоравку од можданог удара и чак помагању у спречавању рака.

Откриће које је открио Терри Цамесано, професор хемијског инжењерства на ВПИ, заједно с неколико дипломираних студената, показују велико обећање у брусницама које нуде исте предности антибиотика на рецепт. Раније се разумело да је сок помогао у борби против инфекције мокраћних путева, али није у потпуности разумео како. Научници су веровали да једињења некако ометају бактерије које се приањају за слузнице мокраћовода. Али нова истраживања показују како једињења заправо ометају адхезију на молекуларном нивоу.

Технички гледано, и према саопштењу које је издао ВПИ, „… група танина (названих проантоцијанидини) који се налазе углавном у брусници утичу на Е. цоли на три погубна начина, који спречавају да се бактерије лепе за ћелије у телу, неопходан први корак код свих инфекција:

1. Они мењају облик бактерија из шипки у сфере.
2. Они мењају своје ћелијске мембране.
3. Бактеријама је отежан контакт са ћелијама или прилијетање на њих ако се довољно зближе. "

Ово се истраживање нада многим стручњацима, посебно имајући у виду страх неких научника да ће вируси постати све више имуни на антибиотике.

Имајте на уму овај Дан захвалности да свеже бруснице садрже највише нивоа корисних хранљивих материја. Међутим, када свеже бруснице нису у сезони, за исте прехрамбене користи можете да се ослоните и на сок од брусница и сушене или смрзнуте бруснице. Такође запамтите да је конзервирана брусница високо прерађена и садржи вештачку боју и арому са готово нулту хранљивом вредностима, тако да је боље да буде природна. И слободно се напуните овом здравом прилогом!