Кување источноафричког пута - приказ књиге
Кување источноафричког пута одличан је увод у кување хране из источне Африке. Ова куварска књига садржи рецепте из Кеније, Етиопије, Уганде, Танзаније, Еритреје и Сомалије. Аутори пажљиво објашњавају културу хране у Источној Африци. На примјер, колико Источноафриканци једу само једном или два пута дневно и једу врло свјежу храну због недостатка електричне енергије и расхладног средства.

Ова књига је намењена Американцима који желе да науче да праве источне афричке рецепте, тако да рецепти користе америчка мерења, прибор и методе. У овој куварској књизи налазе се два огледна менија вечере са листом за куповину сваког менија за вечеру. Кување источноафричког пута укључује основна упутства за кухање и објашњења опреме за кухање, термине, безбедност, посебне састојке, заједно са саветима за кување са мало масноће и конверзијама метрика.

Кување источноафричког пута укључује следеће рецепте:

Цхапатис (из Кеније, Танзаније и Уганде)
Палачинке са рижом (из Кеније)
Месо на штапићу (из Етиопије, Уганде)Кување источноафричког пута

Самусас
Салата од авокада и папаје
Зелење са кокосовим млеком (из Кеније и Уганде)
Плантаин
Цхооко сос (из Уганде)
Сос од матичњака
Банана и месо одреска
Луку (из Етиопије)
Цурри од меса
Свјежа парна риба (из Уганде)
Поврће касика (из Уганде)
Пилау
Вермицелли и грожђице (из Кеније)
Касхата
Етиопски пљесниви хљеб (познат и као ињера из Етиопије)
Пиринач с рибом (Вали на Самаки)
Јањетина и Пиринач (Скудахкхарис)
Салата од леће (Иамисер Селатта)
Источноафричка супа од планине (Супа иа Ндизи)


Ово је сјајна почетна књига за кување у источној Африци. Постоје слике у боји за готово сваки рецепт, заједно са јасним упутама и културним објашњењима.

Два рецепта која недостају у овој куварској књизи су рецепти за угали и сукума вики. Ово су два основна јела у Кенији која се једу скоро сваког дана. Укључио сам линкове до тих рецепата на дну овог чланка.

Кување источноафричког пута доступно је на Амазон.цом

Овај примерак Кувања источноафричког пута купио сам сопственим средствима.