Рецензија кафе-кафе Пилао

• Април 25, 2024

Размислите о Бразилу и вероватно вам падају на памет три ствари: горки ритмички ритми Самбе, слике шаролико костимираних жена током карневала (целодневна прослава пре коризме на улицама многих римокатоличких заједница широм света) и последње, али свакако не најмање важно - кафа. Бразил је 2007. године тражио преко 40% светске производње кафе у свету.

Мој зет и његова супруга Ал Сантана и Марилин Нанце, који су истакли филмаша и фотографа, отпутовали су у Бразил прошлог месеца. Као што се за очекивати од већине у њиховим занимањима вођеним креативношћу, снажна радозналост их присиљава да истражују и даље од туристички претучених стаза.

Док су једне вечери били у Рио де Жанеиру у потрази за нечим за јело, наишли су на Супер Мерцадо Зона Сул, занимљиву комбинацију супермаркета и пицерије позади.

Ово је било веома сретно откриће, јер су овде открили и Пилао, бразилског фаворита за кафу. Препоручио их њихов туристички водич Марцело Францо, његов печат одобравања био је довољан за госпођу Нанце, па је покупила пакет за мене. Видите, сви знају, посебно моја породица, ја сам све о кафи.

Чињенице о Пилаоу

Пилаоов натпис, „о цафе форте до брасил“ значи „јака кафа Бразила“ на португалском, што је службени језик Бразила.

Према часопису Фоод Биз Даили, "Пилао Цоффее је почео да буде део Бразилаца 1978. године и постао је лидер на националном тржишту, најпознатији бренд као јака кафа у Бразилу. Савез са корпорацијом Сара Лее из 1970. године допринео је да буде један од три највећа произвођача тостиране кафе на свету. "

Лично сензорно искуство

Моје лично сензорно искуство са Пилаоом било је следеће:

Мирис-
Када сам отворио уску вакуумски затворену циглу, нос ми је одмах био испуњен чоколадним подтоном и обећање да ће ова кафа бити добра. То обећање доброте осигурало је и оно што је недостајало - тај мирис нежељености који често прати млевену кафу. Као верник у млевење непосредно пре употребе, био сам пријатно изненађен.

Сигхт-
Укопала сам се у своју верну кашичицу кафе и приметила текстуру тамно смеђег шећера, фино млевеног, чврсто упакованог и влажног. Када је циклус мог апарата за кафу био довршен, резултирајући еликсир био је прелепи црно-махагони браон.

Укус-
Укус је донио слатко слатко слатко слатко и још није оштро или горко. Бразилски кафе се често користе као основа за еспрессо, тако да његов богат смели укус није био изненађујући.

Оцена

Дајем Пилао-у, чак и у овој претходно брушеној цигли, одређене палчеве горе! Нема изненађења - ипак, ово је бразилска кафа.

Где купити

Осим путовања у Бразил, Пилао се може купити на мрежи или се пријавити на локалном тржишту хране које има међународне брендове хране.

О уметницима

Фотографкиња Марилин Нанце и независни сниматељ Ал Сантана имају деценијама рада појединачно иза себе. Њихова тренутна изложба представља породични напор који њихов рад комбинује са вештинама њихове одрасле деце, Рафије и Али Сантане - уметника у свом сопственом стваралаштву - као Сантана Гроуп. Ако живите у Нев Иорку или планирате да га посетите, изађите и погледајте „ТЕЖКИ КОМПЕХЕНЗИВНИ ПРИКАЗ“, колаборативни део који је део изложбе Карипског културног центра под називом, „Живот после смрти: Анализа личности која Био / је Фела Аникулапо Кути. "

Локација:

Карипски културни центар Институт за афричку дијаспору (ЦЦЦАДИ)
408 Вест 58тх Стреет, Нев Иорк, НИ 10019
(212) 307-7420

Веб сајт

Имајте на уму да се изложба затвара на Празник рада, 6.9.2010

Извештавање о изложби вести на НИ1: Веб локација

Видео Упутства: "На кафе" с Яна Маринова и Луиза Григорова-Макариев (20.11.2019) (Април 2024).