Рецепт за пилетину од кокосовог ораха

• Април 19, 2024

Иако се сматрало да ћевапи потичу са Блиског Истока, данас су популарни свуда и Индија није изузетак. Мугхалови су први увели ћевапе у Индију око 16. века. Од тада је Индија развила многа јединствена и креативна јела од кебаба користећи традиционалне индијске зачине и технике маринирања.

У Индији ћевапи се праве у великој глиненој пећи познатој као тандоор. Тандоор пећи могу да греју храну до екстремно високих температура (1000 ° Ф). Трик у одржавању сока и сочности меса или живине је маринирање у јогурту.

Традиционално, кебаби су месо од поврћа или поврће кухано на роштиљу или чак испод печењара. Али ових дана кебаби се могу правити помоћу панеер-а, пилетине, морских плодова или чак и воћа. Индијски ћевапи су укусни, здрави и врло се лако припремају. Ово је неколико мојих омиљених рецепата за ћевап; Надам се да ћете уживати у њима. Такође сам укључио рецепт за Цилантро Цхутнеи, али слободно користите омиљени цхутнеи или сос као пратњу.


КУЋЕ СА ПОКЛОПЦЕМ КОКОША:

Ови укусни ћевапи направљени су од кокоса који додаје предиван укус. Могу се направити помоћу било ког меса, козица, поврћа или чак коцкица панеер-а.

Састојци

Пилећа прса без костију, без килограма, изрезана на комаде од 2 инча
2 кашике свежег ђумбира, огуљених и нарибаних
3-4 чешња лука, огуљена и млевена
2-3 свежа мала зелена тајландска чилија, ситно млевена (на укус)
1 кашика ситно млевених пистација (можете користити индијске индијске каше или бадеме)
1½ шоље кокосовог млека (мало масти је у реду)
1 кашика масале маса
1 кашика праха млевеног кумина
1 кашика праха мљевеног коријандера
½ кашике куркуме (халди)
прстохват црвених чили пахуљица, по укусу
со и бибер, по укусу
2-3 кашике свеже ренданог кокоса (или можете користити незаслађени осушени кокос)
кора од лимете (или лимуна)
свеже цеђени сок од лимете (или лимун)
2 кашике уља (биљно или канола)
свјеже клинове лимете (или лимун), за украс
свеже сецкани листови килантро-а, за укус
тостирани кокос ораха

металне или дрвене скеле (опција)

МЕТОДА:

Ако користите дрвене скелове, натопите их у топлој води најмање 30 минута.

У великој посуди за мешање комбинујте све састојке (осим клинова свежег лимете, листова килантре и тостираног кокоса) и добро измешајте. Ако више волите глађу текстуру, слободно употребљавајте процесор за храну или блендер. Маринирајте пилетину пазећи да сви комади буду равномерно покривени. Покријте посуду пластичном овојницом и ставите у фрижидер најмање 24 сата, што дуже, то боље. Ако користите козице или панеер, маринирајте само 30 минута.

Одресите сувишну маринаду и пажљиво нарежите нареске, остављајући мало простора између комада. Роштиљ пеците на вањском роштиљу или у затвореном роштиљу док готов производ не буде готов. Можете користити и рерну, само је претходно загрејте на 350 ° Ф и ставите ражњиће на плех обложен фолијом на 10-12 минута, док не буду спремни. Украсите клиновима свежег лимете, цилантром и тостираним кокосом. Сервирајте са мало килантро-а, свежим наансовима и јеера пиринчем.


*********************************************************************************************************


ЦИЛАНТРО ЦХУТНЕИ

Приноси 1 шоља

Састојци:

2 шоље свеже спакованих листова килантроа
2-3 мала тајландска зелена чилија, грубо сецкана
2 велика чешња белог лука, грубо сецкана
Комад ђумбира од 1 инча, огуљен и грубо сецкан
сок од ½ липе
вода (ако је потребно)
соли по укусу

МЕТОДА:

У блендеру измиксајте све састојке док не постане глатко. Можда ћете морати да додате мало воде да помогнете процесу мешања. Хладити и одмах користити. Хладњак ће трајати 3-4 дана у фрижидеру.

ВАРИЈАЦИЈЕ:

Можете заменити листове менте за листове килантроа или користити комбинацију менте и килантро. За благо трновит укус додајте неколико комада зелене јабуке за освежавајући трзај.

Видео Упутства: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Април 2024).