Парадајз салата од Цинзиа

• Април 16, 2024

Овај рецепт за салату од парадајза је супер укусан и, непотребно је рећи, да је најбољи када се припрема током топлих месеци када је парадајз у сезони и пун укуса. Међутим, одаберите квалитетне састојке и то ће вам донети комад лета на стол у било које доба године.

Зачинско биље и маслиново уље побољшавају природни укус зрелих парадајза, док зелене маслине и филети инћуна помало потичу. Ипак, ако ви или било ко за вашим столом није велики љубитељ инћуна, само додајте филете на стол посебно за оне са „додатним укусима“ који би им се могли свидјети додани у салату.

Састојци и упутства (служи 4-5):

• 4 велика зрела парадајза


• 2 кашике доброг италијанског балзамичног сирћета


• 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља


• ½ шоље маслина зелених маслина


• 2 филета инћуна


• 6 листова свежег босиљка


• 1 кашика сушеног оригана


• Со и бибер

1. Парадајз оперите и исеците на велике коцкице, извадите семенке и потом их истопите у посуду за мешање са балзамичним сирћетом и прстохватом соли.


2. Поклопите и ставите да се одмара у фрижидеру најмање један сат.


3. У међувремену, припремите дресинг:


4. Ситно насјецкајте црвени лук, зелене маслине и филете инћуна. У малој чинији помешајте мешавину екстра дјевичанског маслиновог уља и сушеног оригана.


5. оперите и исеците свежи босиљак на ситне тракице и оставите


6. Када дође време за послуживање салате и након што прође сат, извадите парадајз из фрижидера и сав сок добро излијте у шољу и чувајте за касније.


7. Пребаците коцкице парадајза у велику посуду за салату, посолите преливом, босиљком и сољу и бибером по укусу.


8. Служите као месо са роштиља, меса или рибе, нарезане печене говедине, пршута или другог сухомеснатих производа; додајте мало маслиновог уља у резервисану шољицу сока од парадајза и балзамика и додајте на стол са пар кришки тостираног занатског хлеба како бисте надопунили оброк.

Предлог вина: Зависно од остатка јела за ваше јело, ова салата од парадајза може бити упарена са низом различитих црних и белих вина, од саувигнонског бланша до Вернацциа ди сан Гимигнано, од Пинота Ноира до Сангиовесеа.

Буон аппетито!

Цинзиа Аверса 2013

Видео Упутства: Šta raditi sa zelenim paradajzom koji je vam ostao u bašti (Април 2024).