Кинески рецепт за пилетину

• Април 25, 2024

Топла паприка савршена је за хладне зимске дане који предстоје. Ова срдачна кинеска пилећа гулаша комбинује шаргарепу, лук и кромпир зачињена ђумбиром, звезданим анисом и сојиним сосом, правећи диван топли оброк.

2 лбс. пилећа прса без костију
Сп кашичице соли
2 велике шаргарепе
1 велики руссет кромпир
1 мали црвени лук
Ђумбир од 1 инча комад
1 кашика кикирикијевог уља
½ шоље соја соса
2 кашике шећера
2 кашике схао вина за сок
2 до 3 шоље говеђег бујона
Анис са 3 звездице
3 кашике кукурузног шкроба

1. Уклоните што више масти са пилетине. Затим га исеците на комаде од 1 инча до 1 инча. Комадиће пилетине поспите сољу и оставите на страну док припремате остале састојке.


2. Огулите мркву, исперите и осушите. Затим их исеците на комаде отприлике исте величине као и пилетина.


3. Огулите кромпир и исеците га на комаде величине 1,5 инча и оставите их.


4. Огулите лук и нарежите га на комаде од 1 инча.


5. Огулите ђумбир и исеците га на око 6 до 7 кришки.


6. Даље, у великом лонцу (за овај рецепт обично користим емајлирану посуду од ливеног гвожђа од лесеног круза) загрејте уље на средње јакој температури.


7. Кад је вруће, додајте лук, мало га посолите и оставите да се куха док не омекша, око 1 минут.


8. Затим додајте пилетину и оставите је да лагано порумени са луком, око 5 минута.


9. Затим додајте ђумбир, соја сос, шећер, вино схао-а и звездасти анис. Све добро промијешајте, а затим додајте шаргарепу, кромпир и говеђи јуху пазећи да све буде потопљено у течност.


10. Све прокухајте, а затим поклопите и крчкајте сат времена, или док мрква и кромпир не постану мекани.


11. Док јечам пирја, помешајте кукурузни шкроб са мало хладне воде, све док се не отопи. Ово ће се користити за згушњавање гулаша.


12. Једном када су кромпир и шаргарепа мекани, поклопите гулашу тако да престане да кључа. Затим додајте смешу кукурузног шкроба, окрећући топлоту навише, док мешате док се јела не згусне. Ако желите густу конзистенцију, можете једноставно додати више кукурузног шкроба, само не заборавите да га прво помешате са мало воде.


13. Када достигне жељену конзистенцију, тада је спремна за послуживање, уживање.

Видео Упутства: Шеф а Мишковски & Перутнина Птуј - Епизодa 11 - пилешко на Кинески начин (Април 2024).