Пилетина и кромпир

Пилетина и кромпир

• 4 Т. цанола уље
• Пилећа прса без костију 2 фунте
• 1 фунта мали сасвим нови кромпир
• Сок од лимуна 2 Т.
• 3 зелена лука (пролећни лук), сецкани
• 2 шоље смрзнутог грашка
• 1/4 шоље свежег першуна, сецканог
• 1 шоља обичне или мало масне павлаке
• 1/4 жлице. Мајчина душица
• 1/2 кашике кашике со
• 1/4 жлице. бибер

Припрема -
У великој тави загрејте кањолово уље. Пилетину благо попржите на уљу. Оперите кромпир и прободите га вилицом неколико пута. Додајте кромпир у таву са пилетином; Кувајте на средњој ватри око 10 минута. Смањите топлоту на ниској, додајте лимунов сок, поклопите и пирјајте 30 минута или док се пилетина не скува и кромпир једва постане виљушка. Умешајте зелени лук, грашак и першун. Поклопите и крчкајте још око 10 минута. Извадите пилетину и поврће из тава на тањир за сервирање. Замотајте чврсто у фолију да остане топло. У таву умијешајте киселу павлаку, тимијан, сол и бибер; Кувати да се загреје. Прелијте пилетином и поврћем и одмах послужите.