Кандирани ђумбир прелив

• Април 25, 2024

Кандирани ђумбир прелив
Ово је невероватни надјев од ђумбира за сладолед!

Огулите ђумбир. Користим посуду са кашиком окренутим наопако, лагано гребајући кожу са ђумбира. Ово је тако брз и једноставан начин да огулите ђумбир!

Затим пажљиво нарежите ђумбир на танке кришке. Резнице би требале бити једнаке дебљине, тако да предлажем оштру резницу мандолина, а не ручни нож. За лепу презентацију, кришке ђумбира могу се исећи у једноличне облике помоћу малих секача за колаче.

Припрема кандираног ђумбира:
1 шоља нарезаног ђумбира
2 шоље воде
1 ½ шоље палминог шећера
сода бикарбона (натријум бикарбонат)
сок од лимете

Ако користите нежни млади ђумбир, кожу можете оставити на. Старији ђумбир треба огулити. Ђумбир огулим користећи ђон, део кашике чврсто држеног нагоре, и ђумбир брзо остружите.

Насјецкајте ђумбир у једноличне округлице дебљине око осам инча, а затим их ваљајте док не почну упола од првобитне дебљине. Можете користити клизна мермерна пецива или лагано поваљати месом.

Ђумбир лагано осушите соде бикарбоне и оставите да одстоји око 10 минута.

Уклоните сода бикарбона снажним четкањем крутом четкицом четкицом да се благо добије
матирајте текстуру на површину, а затим уроните у сок од лимете на сат времена. То има ефекта
појачавања укуса, а такође даје ђумбир њежну ружичасту боју. Донеси воду
прокухајте и непрестано мешајући додајте шећера мало по мало док се све не растопи
и формира лепљиву, сирупану конзистенцију.

Ако је потребно, додајте мало више воде да се осигура растварање шећера. Смањите топлоту на врло ниску па додајте кришке ђумбира и пирјајте, лагано, 10 минута, а затим искључите шпорет и оставите да се ђумбир природно охлади.

Извадите ђумбир из течности и потпуно га оциједите, па ставите у стерилну посуду за чување и држите у фрижидеру најмање недељу дана пре употребе. Ђумбир сируп сачувајте у другој стерилисаној теглици, да га прелијте преко сладоледа.

Видео Упутства: 素食家常菜料理│不學起來會後悔的萬用醬，清蒸醬汁做法很簡單│Steamed Fish Ginger Soy Sauce│EP106 (Април 2024).