Рецепт за купус од кукурузног брашна
Користите кукурузни хлеб за напуњење птица са одмора, испеците у тепсији за укусан прељев или га употребљавајте за испијање сваког задњег залогаја ваше омиљене гулаше или чилија. Овај основни рецепт може све! Погледајте доле наведене Цоок'с Нотес за информације о употреби за пуњење или облачење *.

* Пошто хлеб који се користи у прељеву треба да буде на сувој страни, можете га испећи и до два дана раније. Често печем хлеб за празнични оброк неколико дана унапред. Ако рецепт захтева да се хлеб исече на коцкице, наставим са коцком охлађеног хлеба, убацим је у врећицу за замрзавање, а затим је поспремим у замрзивач. Неколико сати пре него што сложим прелив, извадим кубни хлеб из замрзивача и излијем садржај врећице на велику лимену таву да се отопи. Једном када се одмрзнем, саставим облог према свом рецепту.

Прави 1 кашу од кукурузног хлеба величине 13Кс9Кс2 инча

1/2 шоље (1 штап) несољени путер, истопљен
1 1/2 шоље пињеног млека
2 велика јаја
2 шоље кукурузног брашна
1 шоља наменског брашна **
1/2 шоље гранулисаног шећера
4 кашике прашка за пециво
1 кашика соли
Ступ од беле паприке
Маслац за подмазивање посуду за печење

Загрејати пећницу на 400 степени Ф. Металну посуду за печење 13Кс9Кс2 инча масно обложите путером.

У малој посуди за мешање (или тави која се користи за топљење путера) умутите заједно топљени путер и пињено млеко. Додајте јаја и умутите да се сједине. Додајте суве састојке у велику посуду за мешање. Умутити за комбиновање. Умешајте смесу пире. Пребаците у подмазан пекач.

Пеците кукурузни хлеб све док ивице лагано не порумени и тестер *** не изађе чист, око 20 минута. У хладу се потпуно охладити.


Цоок'с Нотес

* Пошто хлеб који се користи у прељеву треба да буде на сувој страни, можете га испећи и до два дана раније. Често печем хлеб за празнични оброк неколико дана унапред. Ако рецепт захтева да се хлеб исече на коцкице, наставим са коцком охлађеног хлеба, убацим је у врећицу за замрзавање, а затим је поспремим у замрзивач. Неколико сати пре него што сложим прелив, извадим кубни хлеб из замрзивача и излијем садржај врећице на велику лимену таву да се отопи. Једном када се одмрзнем, саставим облог према свом рецепту.

** Користим непречишћено свестрано брашно од краља Артура Флоура готово искључиво. Сада је доступан у већини великих супермаркета. Откривам да је врхунски укусу и свежини. Такође ми се свиђа што је компанија у власништву запослених и постоји већ више од 200 година!

*** Што се теста за колаче тиче, мада сам на једном од њих потрошио новац, и даље сматрам да готово сваки пут посежем за равном дрвеном чачкалицом. Знао сам за пекара који је имао метлу за сламкање сламе и из које би откидао сламу и користио је за тестирање способности. Наравно да бисте желели посветити метлу само у ову сврху!

Да бисте користили свој тестер по избору, једноставно убаците у средину хлеба и брзо га извадите. Ако нема некуханог тијеста које се прилијепи на стране тестера, хлеб се скува. Користим и тест на додир; лагано додирните површину хлеба прстом - требало би да се помиче назад. И на крају, радим 'визуелни' тест; ивице хлеба требало би мало да се одмакну од таве.

Варијације

Овај рецепт чини сјајне кукурузне хлебе да се користе у надјеву и дресингу, као прелив за паприке или пита од тамале или за уживање у њиховом најбољем облику; прекривен слојем путера и меда!

Видео Упутства: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Август 2020).