Доручак пржен пиринач с јајима и орасима

• Април 16, 2024

Ово је сјајан брз и једноставан, укусан рецепт за остатак пиринча. Пиринач треба хладити у фрижидеру барем преко ноћи за ово јело.

Будите сигурни и користите пилинг риже из белог или смеђег сјаја Тхаи Хом Мали Јасмине. Раскидам пиринач док сам у врећици за зип, јер желите да се језгре одвоје за пржени пиринач.

Можете додати комаде пилетине или свињетине или чак свињетину са роштиља. У овом јелу можете да користите и комаде свежег ананаса.

Пржени пиринач с јајетом и шкампима (Као Пахт Кха)

2 картице кикирикијевог уља
2-4 тајландске чилије, семенке и танко резанци
млевени бели бибер по укусу
6 махуна, танко исечених, белих и зелених делова одвојених
1/2 црвене паприке, 1/2 "
1/2 црвеног лука, комада 1/2 "
4 режња белог лука, млевена
6 шољица пиринчаног пиринча са јасмином
Лагани соја сос од 1 табака
Сос од острига од 2 табана (Тајландски остриге сос)
Рибљи сос од 1 табута
2-3 јаја, претучено
2 картице насјецкане цилантро или тајландски босиљак

Загријте вок, мало уља и намотајте да премажете вок. Додајте тучено јаје и закухајте да премажете дно вока, поспите белим бибером, јер јаја почињу да се кувају довољно да се преврну. Затим лагано кувајте другу страну јаја. Извуците на површини за сечење и исеците на траке 1/2 "Кс 1". Резервишите за додавање пиринчу.

Додајте ресдт уља у врући вок. Додајте чили, црвени лук, црвену паприку, лук и бели лук и промешајте пржити.

Одвојите бразде од пиринча. То радим тако што охлађеним пиринчем ударам са стране руке док је рижа у пластичној кеси. Важно је одвојити зрно пиринча.

Додајте пиринач у вок, мешање пржењем у склопљивом покрету не уситњава пиринач. Кад је рижа врућа и премазана уљем, додајте сојин сос и сос од каменица.

Додајте јаја, помешајте у пиринач и додајте зелени део оштрица и сецкан килантро.

Наставите пржити док јаја не буду спојена са пиринчем.

Украсите гранчицама килантро или тајландским босиљком и нарезаним белим делом љуска.

Сервирајте одмах. Ово је врло лепа прилога са месом са роштиља.

Варијација: Користите остатак смеђег пиринча од јасмина или мешавину смеђег и белог пиринча с јасмином.

За доручак у тајландском стилу додајте пржено јаје на врх пржене риже. На Тајланду је популарно јаје пржено јаје.

Друга варијанта доручка је да направите омлет користећи пржени пиринач као надјев. Сервирајте са умаком Срирацха на врху омлете.

За фотографију:

//ввв.ифоод.тв/реципе/гаи_пхрик_кхао_пхат