Рецепт за мјешавину зачињене рибе из зацрњене рибе

• Април 16, 2024

Права количина "топлоте" чини овај спој савршеним за зачињавање поцрњене рибе. Употријебите 1/2 (око 7 кашика) ове мјешавине за мој рецепт за рибу од црна цајуна, а затим уживајте у остатку зачињавања многих других јела.

Лагано поспите прженим кромпиром оног тренутка када изађу из фритезе за "Кицкед-уп" помфрит!

Помијешајте са мрвицама Панко за зачињени надјев за пржене кокоши.

Одлична је као зачин пилетини на жару, козицама, говедини или поврћу.

Користите и у суповима, ранама или маринадама!

Прегледајте Цоок'с Нотес за савете о раду са домаћим мешавинама зачина.

Прави се 3/4 шоље

2 кашике слатке паприке
1 кашика морске соли * или по укусу
2 кашике зрна лука
2 кашике зрна белог лука
2 кашике млевене кајенске паприке
1 кашика + 1 кашика млевене паприке
2 кашике сухог лишћа оригана, здробљене
2 кашике осушеног лишћа тимијана, уситњено

Комбинујте све биљке и зачине у посуди и помешајте кашиком или жицом. Ставите мјешавину зачина у посуду с уским поклопцем и чувајте у ормару, далеко од топлоте и свјетлости. Протрести или промешати да се поново помеша пре сваке употребе.

Цоок'с Нотес

* Оригинални рецепт захтева 2 кашике морског соли (средње зрно). Међутим, због садржаја минерала, неке морске соли су сланије од других. Стога сам смањио количину морске соли на пола. Поред тога, ако користите кухињску сол, због разлике у величини зрна, можда ћете желети мало да смањите со. Као и код свих зачина, и ви требате да га искористите тастер као твој водич!

Да бисте пробали зачин за тестирање, промешајте или промешајте да се лепо измеша, а затим мало поспите кришком краставца или парадајза. Окусите га и прилагодите према потреби.

За лепшу текстуру, све састојке сипајте у процесор за храну и неколико пута пулсирајте. Имам јефтину електричну машину за мљевење кафе коју користим искључиво за мљевење биља и зачина. Лакше је за употребу од гломазног процесора хране и захтева једноставно брисање папирним пешкиром за чишћење!