Страшан рецепт за салату од облога и дијелова тијела

• Април 20, 2024

Пре неколико година, провео сам ноћ у Тајвану. Предложено ми је да присуствујем некој од њихових познатих ноћних пијаца и био сам узбуђен због искуства. Прво што ме је погодило након изласка из таксија био је смрад; био је то мирис који никад раније нисам доживео. Тржиште се састојало од стотина малих штандова са продавцима који продају све, од одеће и накита до хране. Кабине за храну биле су извор смраде, и то ме је присилило на романе Патрициа Цорнвелл у којима је Каи Сцарпетта морала да користи маску да обави обдукцију у мртвачници; Желео сам да имам маску. На штанду након штанда изложени су контејнери делова тела животиње као што су пилећа стопала, црева, срца, плућа, итд. Идеја је била да одаберете своје фаворите и они би их промешали прженим поврћем и сосом. Температура је била преко 90 степени са најмање толико влаге, а ниједна кабина није имала расхлађивање које сам могао да видим. Нисам се препустио ниједном од тих пржених јела.

Будући да је Ноћ вештица и забавно је служити заиста застрашујуће намирнице на годишњем Ноћ вештица БОО-ффет, нудим ово Страшна салата од обољења и дела за своје госте. Заправо, то је врло здрава и укусна салата с пуно добрих састојака, посебно едамаме, која је соја. Неки од састојака су у облику таквог каквог је била јела и по томе је ова салата добила име (наравно, морате мало користити своју машту - прилично сам сигуран да ниједан састојак нема такав укус, али Не планирам тестове укуса). Остало доба године можете га назвати „Салата Едамаме“. Слично је са салатом која се продаје на Цостцо-у и на киосцима на аеродромима, али ова домаћа верзија је много боља, нема конзерванса, не садржи дијелове тијела животиња и лако је направити.

12 порција

Дорада:
1/4 шоље биљног уља
1/3 шоље меда
2 кашике пиринчаног сирћета
1 кашика наранче
1 кашика свежег ђумбира, ситно млевене
1 чешњак лука, ситно исечен
1/2 кашике соли
1/2 кашике свеже млевеног бибера
1/2 кафене кашике сока од бибера Табасцо или другог љутог соса

Салата:
16 оз. пакет едамаме (гранатиран), доступан замрзнут у већини већих продавница и азијских тржишта
2 шоље смрзнутог кукуруза, испрано
1 шоља шаргарепе, исечена јулиенне (може се купити већ исечену у одељењу за производњу)
1/2 шоље насјецканог црвеног лука
1/2 шоље печене црвене паприке, коцкице
1 шоља тиквица, грубо сецканих
1/2 шоље сушених брусница
1/2 шоље хрскаве смрвљене сланине

1. Помијешајте састојке за прељев у посуди за блендер и мијешајте док се добро не промијешају.


2. Оштрцајте странице и промешајте поново (наизменично, изметајте састојке за прелив у малој посуди); одложи прелив.


3. Донесите велику посуду са водом до кључања; додајте две кафене кашике соли и едамаме.


4. Кухајте едамаме 5-10 минута или док не постане хрскав. сипајте у додатак за воду и исперите хладном водом.


5. Добро оциједите и ставите у посуду за послуживање.


6. Додајте преостале састојке, посолите преливом, прекријте пластичном овојницом и ставите у фрижидер најмање четири сата пре него што послужите да се укуси измешају.

Износ по порцији
Калорије 213 Калорије из масти 73
Проценат укупних калорија од: Масти 34% Протеин 15% Царб. 50%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 8 г
Засићене масти 1 г
Холестерол 1 мг
Натријум 148 мг
Укупни угљени хидрати 27 г
Дијетална влакна 5 г
Шећер 1 г
Протеин 8 г

Витамин А 58% Витамин Ц 22% Калцијум 0% Гвожђе 3%