Азијски Бок Цхои са роштиља са рецептом за супу од свињетине

• Април 23, 2024

Ако се икада упустите у кинеску четврт у Њујорку - и да, има их више - сигурно је да ћете искусити најаутентичније окусе и текстуре оријента. Кинеска четврт на Менхетну, Њујорк, као и у метрополитанским областима, дом је највећег кинеског становништва ван Азије.

Кинеско кухање увек користи свеже поврће, рибу и месо у сваком јелу. Ако имате азијску рибу или производите тржиште у вашем подручју, ово је место на којем требате куповати. Никада нећете наћи ништа свеже на азијском тржишту. Кинеска кухиња слави свјеже производе, са нагласком на очувању нутритивних садржаја. С друге стране, америчко-кинеска кухиња користиће производе као украс у већини рецепата.

Моја бок цхои чорба на роштиљу са свињским рецептом врло је једноставна за прављење и садржи само 5 састојака који се могу добити у било којем супермаркету.



Једини посао у овом рецепту је печење бок цхои-а. Међутим, првобитно сам створио овај рецепт тако што сам грубо сјецкао бок цхои и додао га у јуху. Роштиљање овој јухи додаје толико више укуса и то траје само неколико минута, а то је оно што препоручујем. Ово је једноставно удобан и храњив додатак вашем зимском режиму - или, у том случају, у било које доба године!











Састојци

5 шољица баби бок цхои-а, опрано и исечено по дужини
10 ракова (пролећни или зелени), обрезани од корена и мртвог лишћа
8 шољица говедине или бујона
4 свињска кашика на раменима (широка најмање 1/2 ")
3 кашике. сој сос са мало натријума (или више по вашем укусу)
Биљно или маслиново уље за четкање
Пуњена црна паприка (или млевени црни бибер)

Метод

1. Током средње јаке топлоте загрејте велику плитку таву / таву или раван горњи решетку од ливеног гвожђа премазан с мало уља. Изрезану страну бок цхоија премажите уљем и поспите црном паприком или мљевеном паприком. Ставите бок цхои одрезану страну на таву или роштиљ и кувајте док се мало не угаси и зелени делови почну да постану јарко зелени. Извадите и одложите. Поновите са целим скалионима.

2. Полако ставите говедину или јуху на лаганој и средњој ватри и додајте сојин сос. Ако то радите, ставите поклопац на таву, он ће тамо стићи брже. :) Затим ставите сирове свињске котлете у залиху или јуху и поклопите поклопцем. Кухајте отприлике 1 сат или док свињетина не постане меко и / или падне са костију. Извадите котлете и кости помоћу филтера у засебну посуду или тањир и оставите да се довољно охладе да се носе.

3. Уклоните кости и сву масноћу од коцкица, а затим месо насјецкајте или изгњечите ручно на ситне комаде.

4. Грубо насјецкајте бок цхои и исјецкајте рачиће на комаде од 1/2 ". Додајте бок цхои, сухове и сјецкану свињетину натраг у таву / јуху. Кухајте приближно 15 минута.

Сервирајте са хрскавим хлебом за закухавање!