Рецепт за Арроз Аламендрадо

• Април 25, 2024

Арроз Аламендрадо (Пудинг од пиринча од бадема) традиционални је мексички десерт који би био савршено сервиран на следећем слављу у Цинцо де Маио или уз било коју мексичку вечеру. Може се направити унапред и хладити, тако да кувар може да ради на главним јелима.


6 оброка


1/2 шоље претвореног пиринча
1/4 кашике соли
1 наранџаста

1 шоља шећера
4 шоље млека
1/3 шоље бланшираног бадема, ситно млевеног
1 кашика екстракта бадема
2 жумањка
Цимет

1. У већу тепсију ставите пиринач и сол.


2. Користећи огуљење поврћа, уклоните кору наранџе с наранџасте боје на великим тракама, пазећи да избегнете било који бели песак; додајте га у рижу.


3. Нарежите наранџу на пола и исциједите сок у мерну шољу.


4. Додајте воду да направите 1 шољу.


5. Сипајте сос од наранџасте воде преко пиринча, промешајте и загрејте.


6. Једном када смеша прокључа, окрените је на мало, поклопите и оставите да се кува док вода не упије, око 20 минута.


7. Уклоните кору наранџе и избаците.


8. Умешајте шећер, млеко и бадеме; доведите смешу да прокључа, окрените до најниже температуре и оставите да се кува све док већина млека не упије.


9. Мешајте повремено и то чешће док се смеша згусне да се не би препланула. Готова мешавина ће имати кремаст изглед.


10. Умешајте арому бадема.


11. Умутите жуманце и додајте кашику смеђе риже да се загреје.


12. Додајте још неколико кашика мешавине пиринча, мешајући да се меша, а затим додајте загрејану јајну смесу у смешу пиринча; сипати у посуду са 1 картицом или посуду са касиком.


13. Поспите циметом, прекријте пластичном фолијом и охладите.


14. Послужите хладно.

Износ по порцији
Калорије 372 Калорије из масти 103
Проценат укупних калорија од: Масти 28% Протеин 10% Царб. 62%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 11 г
Засићене масти 4 г
Холестерол 90 мг
Натријум 180 мг
Укупни угљени хидрати 58 г
Дијетална влакна 0 г
Шећер 33 г
Протеин 9 г

Витамин А 7% Витамин Ц 22% Калцијум 0% Гвожђе 8%

Видео Упутства: Народные рецепты / Чудо мазь / От Кристиночка Милая (Април 2024).